Обязанности:
Организация работы кухни Составление меню Составление и контроль себестоимости и наценки Контроль Foodcost. Ввод сезонных блюд. Составление Тех карт. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками. Составление и приём закупки, контроль складских
Джари это:- Два кафе с постоянно растущей базой гостей (м.Бабушкинское и г.Мытиши)- чистые кухни, оснащенные современным оборудованием- руководитель, который верит и понимает что шеф - это партнер, а не подчиненный- формат грузинской кухни, который допускает сочетание с другими кухнями мира- фокус на ...